Lục Đại Trà – Bí mật từ một búp trà Shan Tuyết Cổ Thụ
Lục Đại Trà là gì? Tại sao lá trà hái từ cùng một cây cổ thụ ở Hà Giang, lại có thể cho ra Bạch Trà (trà trắng) thanh khiết,...
Cấu tạo quả cà phê: 6 lớp vỏ & hạt (Endosperm)
Bên dưới lớp vỏ đỏ mọng, quả cà phê ẩn chứa 6 tầng cấu tạo tinh vi - từ vỏ ngoài đến nhân (endosperm) - quyết định hương vị trong...
Chất lượng nước trong máy pha Espresso: Tiêu chuẩn “vàng” của SCA
Chất lượng nước trong máy pha espresso ảnh hưởng như thế nào đến chiếc máy pha và hương vị ly cà phê của bạn? Bạn đầu tư hàng chục triệu...
Cách pha Bạch Trà Shan Tuyết: Đánh thức hương hoa, giữ trọn vị ngọt
Cách pha Bạch Trà Shan Tuyết Cổ Thụ không chỉ là chuyện nước và nhiệt. Đó là nghệ thuật đánh thức vị ngọt thanh, hương hoa cỏ tinh khiết ẩn...
Cách bảo quản Bạch Trà Shan Tuyết Cổ Thụ: Từ “trà” thành “dược liệu”
Không chỉ cất trà, mà là nuôi hương - dưỡng vị. Hiểu đúng cách bảo quản Bạch Trà Shan Tuyết để lá trà “già” đi mà vẫn thanh khiết như...
Cà phê Trứng: Di sản sáng tạo thời “cái khó ló cái khôn” của Hà Nội
Tại sao lại nói cà phê trứng lại là “cái khó ló cái khôn” của Hà Nội? Từ một giải pháp thời túng thiếu, cà phê trứng đã trở thành...
Quy trình chế biến trà: Bí mật tạo nên tách trà hoàn hảo
Có lẽ bạn chưa biết, để có thể hiểu sâu và nắm rõ về thế giới trà thì chỉ nằm trọn vẹn trong một cụm từ: Quy trình chế biến...
Bạch trà Shan Tuyết cổ thụ: “Tiên dược” từ cội nguồn Trà Việt
Từ sương núi Tây Bắc đến chén trà tinh khiết - Bạch Trà Shan Tuyết Cổ Thụ là biểu tượng cho triết lý “thuận tự nhiên”, nơi mỗi búp trà...
Vệ sinh máy pha cà phê tại nhà – Máy pha sạch, cà phê ngon
Khi hương vị cà phê bỗng “lệch chuẩn”, đừng vội trách hạt, hãy kiểm tra quy trình vệ sinh máy pha cà phê. Chiếc máy sạch tạo nên ly cà...
Chất lượng nước khi pha Pour Over: Hướng dẫn chuẩn SCA
Cùng hạt, cùng tay, nhưng sao ly Pour Over của bạn vẫn “chưa tới”? Có thể lỗi không nằm ở kỹ thuật, mà ở chính… chất lượng nước khi pha...